Hilversumse nam Oekraïens gezin in huis en nu openen ze samen restaurant


 

Een grote droom die uitkomt: Natalia’s Kitchen. Onder die naam openen Weronika en Natalia zaterdag om 10.00 uur een nieuw restaurant aan de Gijsbrecht van Amstelstraat in Hilversum. “We willen dat Oekraïens eten over vijf jaar net zo gewoon is als pizza of Chinees bestellen.”


 

Als de oorlog in Oekraïne uitbreekt, twijfelt Weronika Grotek-Sapin (39) uit Hilversum geen moment. “Ons huis stond open voor een gezin op de vlucht,” vertelt ze. En zo trekken Natalia Tkachenko (31) en haar man Stanislav met hun zoontje Mark (inmiddels 2) afgelopen maart bij Weronika in. “Mijn dochters zijn dol op hem, hij is zo schattig.”

Zowel Natalia als haar man hebben beiden een achtergrond als chef-kok. “Stanislav vond al snel een baan bij Meddens in het centrum. Hij spreekt goed Engels, maar Natalia niet, dus voor haar was het lastiger,” vertelt Weronika.

Toch kan Natalia niet stilzitten en begint ze vanuit huis te koken. Weronika is erg onder de indruk van haar ‘drive’. “Natalia werkt non-stop en gaat ondanks de taalbarrière gewoon naar de markt om te halen wat ze nodig heeft,” vertelt ze. “Heel bijzonder en inspirerend om te zien!”

Weronika heeft een Poolse achtergrond, ze woont sinds drie jaar in Hilversum. “Natalia en ik spreken een mix van Pools, Russisch en Oekraïens met elkaar, we hebben bijna een eigen taal ontwikkeld, haha,” vertelt ze. Tussen hen is een warme vriendschap ontstaan. “We zijn familie geworden,” beaamt Natalia.

De twee vrouwen runnen inmiddels al maanden een bezorgservice met Oekraïens eten en nu komt daar dus een fysiek restaurant bij. “Er kwam een plek vrij op de drukke Gijsbrecht van Amstelstraat in Hilversum Zuid en ik dacht: dat is de juiste sfeer voor ons concept,” vertelt Weronika. Ze nam een dapper besluit en zei haar vaste baan op om al haar tijd in dit project te steken. “Het was altijd al mijn droom om voor mezelf te beginnen en ik dacht: het is nu of nooit.”

Beroemde borscht

Bij Natalia’s Kitchen op de Gijsbrecht wordt de dag voor de opening druk gekookt en gebakken. Onder meer borscht (rodebietensoep), pierogi (dumplings) en deruny (aardappelpannenkoekjes) komen op de kaart te staan. “Ik ben enorm blij met ons eigen restaurant. Het is een droom die uitkomt, maar nu neemt de stress wel toe, haha,” vertelt Natalia. “Ik ben heel benieuwd wat de Hilversummers ervan vinden en ik leer graag van hun feedback,” zegt ze.

In het restaurant staat Oost-Europees eten centraal. “Dat gaat van Pools en Russisch tot Oekraïens,” vertelt Weronika. Ze hebben de ambitie om Oost-Europees eten echt op de kaart te zetten in Nederland. “Dat Nederlanders over een paar jaar zeggen: wat zullen we vanavond eten, Chinees, pizza of Oekraïens? Dat is mijn droom,” zegt Weronika.

“Op deze manier komt er iets moois voort uit die nare oorlog in Oekraïne”

WERONIKA GROTEK-SAPIN

En hoewel Weronika de eigenaar is en Natalia bij haar in dienst komt, draagt het restaurant toch de naam van de chef-kok. “Zonder haar was het restaurant er niet geweest. En Natalia is een prachtige naam, die hoort op de gevel,” aldus Weronika.

Behalve Natalia en Weronika begint het restaurant met nog twee andere vaste krachten. “Ook met een Oekraïeners achtergrond,” vertelt Weronika. “Na de opening kijken we of we meer mensen nodig hebben, maar er is al veel interesse. En het is geen probleem als je geen Engels of Nederlands spreekt.”

Verrassing

Bijzonder feit: de ouders van Natalia, die beiden doof zijn en nog in Oekraïne wonen, weten nog niets over het nieuwe restaurant van hun dochter. Zaterdag, op de dag van de opening, zal Natalia met ze gaan beeldbellen om ze te verrassen en te vertellen over Natalia’s Kitchen.

Natalia en haar man wonen nog steeds bij het gezin van Weronika in, maar hebben inmiddels het plan om in Hilversum te blijven en hier een nieuw leven op te bouwen. “We woonden in de buurt van Donetsk en hebben nu twee keer oorlog meegemaakt,” vertelt Natalia. Hun huis is meerdere keren gebombardeerd en veel familie woont nog in Oekraïne. “Dus het blijft een verdrietige situatie, maar met dit restaurant zorgen we ervoor dat er iets positiefs voortkomt uit die nare oorlog,” vult Weronika aan.

Bron: NHNieuws

Artikel delen:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email
Redactie

Redactie

25 reacties

  1. Привет любители отдыха!

    Открыть для себя Калининград и его окрестности – это увлекательное путешествие, наполненное историческими достопримечательностями, культурным наследием и потрясающими пейзажами. Вместе с нашей командой частных гидов и автомобилей вы сможете насладиться уникальным опытом индивидуальных экскурсий. Наша главная задача – создать для вас максимально комфортные условия и удовлетворить все ваши пожелания и интересы. Каждый из наших специалистов – аккредитованный экскурсовод с богатым опытом работы в сфере туризма. Мы гордимся тем, что можем предложить вам не только стандартные маршруты, но и создать эксклюзивные программы, адаптированные под ваши запросы и временные рамки. Благодаря индивидуальному подходу вы сможете увидеть не только известные достопримечательности, но и скрытые уголки Калининграда и его области, которые не описаны в туристических брошюрах. Мы уверены, что наши экскурсии станут для вас незабываемым опытом, полным открытий и впечатлений. Хотите узнать больше о наших услугах и забронировать экскурсию? Посетите наш сайт по ссылке https://topkaliningrad.ru и начните свое приключение с нами!

    экскурсии по Калининграду и Калининградской области цены
    экскурсия Амалиенау в Калининграде
    экскурсии из Калининграда по области
    индивидуальные экскурсии по Калининградской области
    индивидуальный гид по Калининграду на машине
    Калининград гиды с машиной

    Удачи и хорошего визита в Калининград!

  2. Доброго!

    Открыть для себя Калининград и его окрестности – это увлекательное путешествие, наполненное историческими достопримечательностями, культурным наследием и потрясающими пейзажами. Вместе с нашей командой частных гидов и автомобилей вы сможете насладиться уникальным опытом индивидуальных экскурсий. Наша главная задача – создать для вас максимально комфортные условия и удовлетворить все ваши пожелания и интересы. Каждый из наших специалистов – аккредитованный экскурсовод с богатым опытом работы в сфере туризма. Мы гордимся тем, что можем предложить вам не только стандартные маршруты, но и создать эксклюзивные программы, адаптированные под ваши запросы и временные рамки. Благодаря индивидуальному подходу вы сможете увидеть не только известные достопримечательности, но и скрытые уголки Калининграда и его области, которые не описаны в туристических брошюрах. Мы уверены, что наши экскурсии станут для вас незабываемым опытом, полным открытий и впечатлений. Хотите узнать больше о наших услугах и забронировать экскурсию? Посетите наш сайт по ссылке https://topkaliningrad.ru и начните свое приключение с нами!

    гиды Калининграда
    экскурсия по Калининграду обзорная индивидуальная
    экскурсия индивидуальная Калининград
    экскурсии Калининградская область достопримечательности цены
    экскурсии по Калининграду индивидуальные на автомобиле
    индивидуальные экскурсии в Калининграде и Калининградской области

    Удачи и хорошего визита в Калининград!

  3. Привет всем!
    Рады предложить продажу и установку входных и межкомнатных дверей в Саратове и области. За время работы накоплен большой опыт для решения задач, связанных с установкой и сервисным обслуживанием дверных конструкций. Основными принципами в своей работе мы считаем обязательность, соблюдение договоренностей, выполнение оговоренных работ точно в срок, предсказуемо высокий уровень сервиса.
    Мы предлагаем клиентам более 1000 моделей качественных входных и межкомнатных дверей различных по стоимости, материалу отделки, конструкции и другим параметрам от известных производителей. На связи с Вами всегда настоящие специалисты, знающие все тонкости и нюансы данной области. Благодаря этому, профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальную конфигурацию, что будет залогом надежной, безотказной работы и комфорта.
    Вся информация на сайте https://id64.ru/

    Профессиональный замер при помощи современного оборудования позволяет максимально точно установить двери в проем без зазоров и перекосов.
    Доставка входных и межкомнатных дверей в черте города Саратова осуществляется бесплатно.
    Все заботы клиента мы берем на себя. Подбор двери, замер проемов, доставка, установка, обслуживание — полный комплекс услуг под ключ.
    Замер и консультация инженера-технолога по месту заказа дверей производятся бесплатно.

    Двухстворчатые двери
    Двери глухие
    Двери в спальню
    Двери Bravo R
    Двери со стеклом
    Двери в подъезд

    Удачи и хорошего интерьера!

  4. Привет!

    Всем привет, друзья-казиношники! Сегодня я расскажу вам о своих любимых онлайн-казино и поделюсь личным опытом игры на реальные деньги. Поверьте, я перепробовал столько сайтов и приложений, что могу смело называть себя экспертом в этой области! Кстати, об играх! Я обожаю слоты с прогрессивными джекпотами – это же настоящий адреналин! Но если хотите почувствовать себя VIP-персоной, попробуйте игры с живыми дилерами. Атмосфера реального казино, профессиональные крупье и возможность пообщаться с другими игроками – что может быть круче
    И напоследок мой главный совет: не забывайте про мобильные приложения казино! Со смартфоном удача всегда будет у вас в кармане, и вы сможете сорвать куш в любом месте и в любое время. Просто скачайте приложение на андроид или айфон, пройдите быструю регистрацию – и вперед, покорять азартные вершины!
    Ну что, друзья, готовы к новым свершениям и большим выигрышам Тогда вперед, в мир онлайн-казино! И пусть фортуна всегда будет на вашей стороне!
    http://www.ntwk.ru/forum/index.php?/gallery/image/186-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BE%D0%BD%D1%83%D1%81%D1%8B-%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%B1%D1%83%D0%B4%D0%B5%D1%82-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%B2-%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B5%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7/

    лучшие игровые автоматы на реальные деньги для андроид
    мобильное казино ratingscasino002
    casino регистрация
    онлайн казино на деньги андроид
    приложения казино на реальные деньги

    Удачи!

  5. Привет всем!
    Ах, бездепозитные бонусы! Это слово звучит для игрока сладко, как первый урожай клубники. Но не спешите кидаться в омут с головой. Помните, даже самая сладкая клубника бывает кислой. Бездепозитные бонусы – это заманчивое предложение, которое может обернуться ведьминским зельем. Читайте мелкий шрифт как ваш любимый роман — ведь в деталях скрываются условия, которые могут превратить вашу игру в настоящее испытание. Используйте этот подарок с умом, и тогда ваша игра будет похожа на волшебное путешествие, где каждый бонус превращает вас в героя своей сказки.
    https://bigimg.ru/2024/04/29/Откройте-дверь-в-мир-азарта-регистрация-и-вход-в-vodka-casino

    казино официальный сайт
    миллион казино официальный сайт зеркало
    бонусы на первый депозит казино
    бездепозитный бонус казино
    online casino официальный сайт

    Удачи!

  6. Доброго!
    Ах, бездепозитные бонусы! Это слово звучит для игрока сладко, как первый урожай клубники. Но не спешите кидаться в омут с головой. Помните, даже самая сладкая клубника бывает кислой. Бездепозитные бонусы – это заманчивое предложение, которое может обернуться ведьминским зельем. Читайте мелкий шрифт как ваш любимый роман — ведь в деталях скрываются условия, которые могут превратить вашу игру в настоящее испытание. Используйте этот подарок с умом, и тогда ваша игра будет похожа на волшебное путешествие, где каждый бонус превращает вас в героя своей сказки.
    https://dilyadal.ru/2024/05/10/Обзор-new-retro-casino-Ностальгия-встречается-с-передовым-игровым-опытом

    виртуальное казино бездепозитный бонус
    криптогос казино промокоды при регистрации
    регистрация в казино
    luckybird казино официальный сайт
    сайт игровых автоматов с выводом денег на андроид

    Удачи!

  7. Привет!

    Всем привет, друзья-казиношники! Сегодня я расскажу вам о своих любимых онлайн-казино и поделюсь личным опытом игры на реальные деньги. Поверьте, я перепробовал столько сайтов и приложений, что могу смело называть себя экспертом в этой области! Кстати, об играх! Я обожаю слоты с прогрессивными джекпотами – это же настоящий адреналин! Но если хотите почувствовать себя VIP-персоной, попробуйте игры с живыми дилерами. Атмосфера реального казино, профессиональные крупье и возможность пообщаться с другими игроками – что может быть круче
    И напоследок мой главный совет: не забывайте про мобильные приложения казино! Со смартфоном удача всегда будет у вас в кармане, и вы сможете сорвать куш в любом месте и в любое время. Просто скачайте приложение на андроид или айфон, пройдите быструю регистрацию – и вперед, покорять азартные вершины!
    Ну что, друзья, готовы к новым свершениям и большим выигрышам Тогда вперед, в мир онлайн-казино! И пусть фортуна всегда будет на вашей стороне!
    http://old.kakdelat.ru/company/personal/user/1695/blog/9023/

    casino вход
    игровые автоматы для андроид на реальные деньги
    казино через сбп
    игровые автоматы на реальные деньги для андроид скачать
    казино на телефон с выводом денег

    Удачи!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Inhoud artikel

Actueel

Gerelateerde artikelen

Volg ons op facebook!
Altijd op de hoogte blijven van acties? Meld je aan voor onze nieuwsbrief

©Copyright 2022