De vijf spelregels van sushi eten

Het wemelt van de ongeschreven regels in het leven. Wetmatigheden die niemand je vertelt, maar waar iedereen een mening over lijkt te hebben. Volg deze vijf regels en je zult bij je volgende restaurantbezoek beslagen ten ijs komen.

De situatie

Roep “Suhsi!” en de ohh’s en ahhh’s vliegen je om de oren. We smikkelen het maar wat graag, die Japanse rijstrolletjes. Nee, nee, nee, we doen ze niet tekort hier. Pure kunst in één hapje is het voor velen. Moet je ze wel goed eten, trouwens. Daarom leggen we hier nog even uit hoe dat dan moet, goed.

De spelregels

1. Stop de sushi-sabotage

Een op de vijf sushi-eters in Nederland is van mening “hoe meer sojasaus, hoe beter”, blijkt uit onderzoek van Deliveroo*. Sushi-chefs denken daar anders over, vertelt Eveline Wu, de topchef van Mood Streetfood: “Het ergste wat ik zie, is dat mensen hun volledige sushi in een volle bak sojasaus dippen. Je verpest de smaken, textuur en drinkt bijna de sojasaus: veel te zout. Een sushi-chef stopt veel liefde en aandacht in de smaken en textuur. Een flinke dip in de sojasaus verstoort de smaakbalans en inspanningen van een chef.”

Maar wanneer gebruik je dan wel sojasaus? Alleen bij sushi zonder toegevoegde smaken of sauzen, zoals een onigiri. Zo kun je er zelf extra smaak aan geven, maar let op: rijst hoort nooit in de sojasaus gedipt te worden. Pak de sushi op, dip de viskant in de sushi en geniet van je hap. Zo voorkom je dat je sushi uit elkaar valt.

2. De wet van wasabi

En waar hoort dan de wasabi? Bijna een derde van de Nederlanders mixt dit royaal door de sojasaus. Een beginnersfout, volgens Eveline Wu. Wasabi is van origine vooral belangrijk omdat het potentiële gevaarlijke bacteriën van de rauwe vis doodt en eventuele ontstekingen in de darmen remt. Daarbij kan het extra smaak geven aan je sushi, maar: “Ik raad aan een klontje in een laag sojasaus te doen en deze niet te mixen, zo heb je de keuze, afhankelijk van de sushi die je eet.” Nog een extra tip van de sushi-chef: “Eet absoluut een stukje gember tussen de verschillende soorten sushi door om zo de smaken te neutraliseren.”

3. Op je blote vingers

Bijna twee op de vijf Nederlanders eet sushi met mes en vork, dat is echt als wasabi in het oog van de chef. Meer dan de helft gebruikt het liefst stokjes. De officiële, en volgens Eveline Wu lekkerste, manier is om je handen te gebruiken, nadat je ze eerst goed gewassen hebt. Om je vingers bij af te likken. En kijk, zo komen de twee culturen toch mooi bij elkaar aan tafel.

Miniatuurvoorbeeld

 

4. Volle hap vooruit

Hap, proef, weg, dat is de manier. Bijna veertig procent van de Nederlanders eet sushi het liefst in meerdere happen, maar Eveline Wu vindt dat een gemiste kans: “Als chef zijn wij de sushidesigners. Alle smaken zijn met aandacht ontworpen en als je maar de helft van de sushi in je mond stopt, mis je de helft van de smaakexplosie.” Als grootste tip heeft Eveline om vooral te ‘leren genieten van sushi’ door mindful te eten. “Zo ga je alle smaken en texturen pas echt appreciëren zoals deze bedoeld zijn.”

5. Altijd alles op

Dat je ogen groter zijn dan je maag, wil nog weleens gebeuren wanneer je sushi bestelt. Misschien wat minder wanneer je zelf rijst en vis staat te rollen, maar dat komt vooral omdat je dan wel even zoet bent. Toch bewaar je beter niet wat je over hebt, vindt Wu. “Mijn laatste tip is om je sushi zo vers mogelijk te eten, sushi die een paar uur van te voren gerold is heeft een heel groot smaakverschil vergeleken met verse sushi. Het liefst eet je de sushi binnen een uur na het maken. Kun je echt niet alle hapjes kwijt, bewaar het dan een dag in de koelkast en nooit in de diepvries.” Beter nodig je genoeg mensen uit, gaat alles op en is nog gezellig ook.

Bron: RTL Nieuws

Artikel delen:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email
Redactie

Redactie

734 reacties

  1. hey there and thank you for your info – I’ve definitely
    picked up anything new from right here. I did however expertise several technical issues using this web site, since I experienced to reload the web site many times previous to I could get it
    to load properly. I had been wondering if your web host is OK?
    Not that I’m complaining, but slow loading instances times
    will often affect your placement in google and can damage your quality score
    if advertising and marketing with Adwords. Anyway I’m
    adding this RSS to my e-mail and can look out for a lot more of your respective exciting content.
    Ensure that you update this again very soon.. Najlepsze escape roomy

  2. purple pharmacy mexico price list [url=http://foruspharma.com/#]mexican mail order pharmacies[/url] mexico drug stores pharmacies

  3. mexico drug stores pharmacies [url=http://foruspharma.com/#]buying prescription drugs in mexico online[/url] п»їbest mexican online pharmacies

  4. canadian pharmacy no scripts [url=https://canadapharmast.com/#]canadian drug pharmacy[/url] pharmacies in canada that ship to the us

  5. Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?

  6. pharmacies in mexico that ship to usa [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]purple pharmacy mexico price list[/url] reputable mexican pharmacies online

  7. buying prescription drugs in mexico online [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]mexico drug stores pharmacies[/url] buying from online mexican pharmacy

  8. п»їbest mexican online pharmacies [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]buying prescription drugs in mexico online[/url] best online pharmacies in mexico

  9. best online pharmacies in mexico [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] purple pharmacy mexico price list

  10. mexican mail order pharmacies [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]mexican mail order pharmacies[/url] buying prescription drugs in mexico

  11. mexican online pharmacies prescription drugs [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]pharmacies in mexico that ship to usa[/url] п»їbest mexican online pharmacies

  12. mexico pharmacy [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] mexican mail order pharmacies

  13. buying prescription drugs in mexico online [url=http://mexicandeliverypharma.com/#]purple pharmacy mexico price list[/url] mexican border pharmacies shipping to usa

  14. buying prescription drugs in mexico online [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]purple pharmacy mexico price list[/url] buying prescription drugs in mexico online

  15. reputable mexican pharmacies online [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] reputable mexican pharmacies online

  16. mexican pharmaceuticals online [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]mexico pharmacies prescription drugs[/url] buying prescription drugs in mexico

  17. mexican pharmaceuticals online [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] buying prescription drugs in mexico online

  18. mexican online pharmacies prescription drugs [url=https://mexicandeliverypharma.com/#]mexican rx online[/url] buying from online mexican pharmacy

  19. mexican online pharmacies prescription drugs [url=https://mexicandeliverypharma.online/#]pharmacies in mexico that ship to usa[/url] mexican border pharmacies shipping to usa

  20. zithromax online usa no prescription [url=https://zithromaxbestprice.pro/#]where can i buy zithromax uk[/url] buy zithromax 1000mg online

  21. purple pharmacy mexico price list [url=http://mexicopharmacy.cheap/#]best online pharmacies in mexico[/url] pharmacies in mexico that ship to usa

  22. п»їbest mexican online pharmacies [url=http://mexicopharmacy.cheap/#]purple pharmacy mexico price list[/url] reputable mexican pharmacies online

  23. п»їlegitimate online pharmacies india [url=https://indianpharmacy.company/#]indian pharmacy online[/url] п»їlegitimate online pharmacies india

  24. viagra para hombre precio farmacias similares [url=https://sildenafilo.men/#]comprar viagra contrareembolso 48 horas[/url] viagra online cerca de bilbao

  25. acquistare farmaci senza ricetta [url=https://farmaciait.men/#]Farmacie on line spedizione gratuita[/url] comprare farmaci online all’estero

  26. farmacia online piГ№ conveniente [url=http://farmaciait.men/#]Farmacie on line spedizione gratuita[/url] comprare farmaci online all’estero

  27. alternativa al viagra senza ricetta in farmacia [url=https://sildenafilit.pro/#]viagra farmacia[/url] esiste il viagra generico in farmacia

  28. viagra generico recensioni [url=http://sildenafilit.pro/#]miglior sito per comprare viagra online[/url] viagra generico prezzo piГ№ basso

  29. mexican rx online [url=http://mexicanpharma.icu/#]medicine in mexico pharmacies[/url] mexican online pharmacies prescription drugs

  30. pharmacie en ligne france livraison internationale [url=http://clssansordonnance.icu/#]Cialis sans ordonnance 24h[/url] Pharmacie en ligne livraison Europe

  31. pharmacie en ligne fiable [url=https://pharmaciepascher.pro/#]Medicaments en ligne livres en 24h[/url] pharmacie en ligne fiable

  32. Pharmacie en ligne livraison Europe [url=https://pharmaciepascher.pro/#]Pharmacies en ligne certifiees[/url] vente de mГ©dicament en ligne

  33. pharmacie en ligne livraison europe [url=https://pharmaciepascher.pro/#]pharmacie en ligne[/url] pharmacie en ligne sans ordonnance

  34. пин ап казахстан [url=https://pinupkz.tech/#]пин ап казино онлайн[/url] пин ап казино онлайн

  35. mexico pharmacies prescription drugs [url=http://mexicanpharm24.pro/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] medicine in mexico pharmacies

  36. medicine in mexico pharmacies [url=http://mexicanpharm24.pro/#]medication from mexico pharmacy[/url] medicine in mexico pharmacies

  37. cheapest online pharmacy india [url=https://indianpharmdelivery.com/#]online shopping pharmacy india[/url] top online pharmacy india

  38. top 10 pharmacies in india [url=http://indianpharmdelivery.com/#]cheapest online pharmacy india[/url] buy prescription drugs from india

  39. reputable indian pharmacies [url=http://indianpharmdelivery.com/#]п»їlegitimate online pharmacies india[/url] indian pharmacy paypal

  40. reputable indian online pharmacy [url=http://indianpharm1st.com/#]cheapest online pharmacy india[/url] reputable indian pharmacies

  41. reputable mexican pharmacies online [url=https://mexicanpharm1st.com/#]mexican mail order pharmacies[/url] buying from online mexican pharmacy

  42. п»їbest mexican online pharmacies [url=http://mexicanpharm1st.com/#]mexican border pharmacies shipping to usa[/url] mexican border pharmacies shipping to usa

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Inhoud artikel

Actueel

Gerelateerde artikelen

Volg ons op facebook!
Altijd op de hoogte blijven van acties? Meld je aan voor onze nieuwsbrief

©Copyright 2022